6 Flessen Biologische, Argentijnse kwaliteitswijn

Al wijndrinkend een goed doel dienen. Dat kan met deze biologische kwaliteitswijn. De ecologische wijnen van het Noord-Argentijnse wijnhuis Michel Torino steunen de Aymara gemeenschap, de oorspronkelijke bewoners van het gebied Salta. De Aymara indianen werken mee aan de wijnproductie en delen in de winst.

Bij ’s werelds meest invloedrijke wijnrecensent, Robert Parker, scoren de wijnen van Michel Torino in de hoogste regionen (88-91 punten). Dankzij veel onderzoek en research in het technische proces is de omzetting van bestaande wijngaarden naar die van organische een groot succes geworden. Dit proces heeft ongeveer 15 jaar geduurd. Het resultaat is dan nu ook een kwaliteitswijn waar het organisch denken totaal is geïntegreerd.

Het wijnhuis werkt volgens het ‘zero farming’ concept: de wijngaarden worden bemest door schapen die tegelijkertijd het onkruid grazen en er worden alleen natuurlijke bestrijdingsmiddelen gebruikt. De streek wordt alom geprezen als een van de schoonste plekken op aarde en dat vertaalt zich in de puurheid van deze wijn.

Door de hoge ligging (1700 meter boven de zeespiegel) ontstaat er een microklimaat waarin de temperaturen overdag flink oplopen en ’s nachts enorm dalen. Dit is het ideale klimaat voor de Malbec druif om in te gedijen.

In de wijnkelder wordt er tijdens de vinificatie met een absoluut minimum aan sulfiet gewerkt en vinden er geen extra toevoegingen aan de wijn, zoals enzymen en wijnsteenzuur, plaats. Dit is zeker opzienbarend aangezien dit gemeengoed is bij nagenoeg 96% van in de wereld geproduceerde wijnen. Sterker nog, binnen het supermarkt circuit wordt er gewerkt met een zeer hoge minimumeis aan sulfiet gehalte om de stabiliteit van de wijn te bevorderen. En het geeft ook minder hoofdpijn!

Het resultaat is een fantastische wijn met intense en exotische aroma’s en een frisse natuurlijke smaak, die gemakkelijk drinkbaar is. De Cuma Malbec heeft een levendige kleur van zwarte kersen en paarse viooltjes. In de neus lekker veel jamachtig fruit met daarnaast ook een duidelijke vanille en rozemarijn indruk. Met een heerlijk rijpe smaak met veel gedroogd fruit zoals rozijnen en dadels. In de afdronk wat noten en kruidigheid.

De rode Malbec wijn bestaat voor 100% uit de Malbec druif. Lekker bij lamsbout uit de oven met rozemarijn en tijm of bij hertenbiefstuk met bosbessensaus.

Uiteraard is deze wijn gewaarborgd door het Argentijnse organische keurmerk ‘Argencert’, erkend over de hele wereld.